Somos un grupo interdisciplinario de amigos haciendo uso del trabajo colaborativo para avanzar hacia fines compartidos. Buscando proponer proyectos auténticos y sostenibles que retomen el sentido de comunidad creando vínculos que van más allá de las relaciones de mercado.
NUESTROS PROYECTOS
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Colaboramos en proyectos de impulso a productores mexicanos
Monstruo de Agua
“Chelas hechas de México”
Cervecería Monstruo de Agua se distingue por sus Cervezas Híbridas, innovando al expresar la gran diversidad de México a través del uso de ingredientes típicos de su cultura culinaria y herbolaria que rara vez son usados en la cerveza.
Chinampa
Chinampa es una marca de bebidas fermentadas no-alcohólicas. Su primer producto es una línea de Sodas Probióticas bajas en azúcar, bebidas refrescantes a partir de infusiones herbales inspiradas en la tradición herbolaria mexicana.
Ciudad Silvestre
Ciudad Silvestre es una comercializadora que nace buscando vincular a productores de zonas aledañas a la Ciudad de México con redes de consumo que buscan productos de alta calidad con trazabilidad de la cadena de valor.
Creaturas Botánicas
Creaturas Botánicas produce y comercializa bíters y tinturas herbolarias a partir de ingredientes del terruño mexicano, cultivados de manera agroecológica o inclusive silvestres.
“Chelas hechas de México”
Cervecería Monstruo de Agua se distingue por sus Cervezas Híbridas, innovando al expresar la gran diversidad de México a través del uso de ingredientes típicos de su cultura culinaria y herbolaria que rara vez son usados en la cerveza. Siempre procurando productores locales con prácticas agroecológicas. Buscando crear una identidad cervecera auténticamente mexicana, basada en su terruño.
MONSTRUO DE AGUA
CHINAMPA
Chinampa es una marca de bebidas fermentadas no-alcohólicas. Su primer producto es una línea de Sodas Probióticas bajas en azúcar, bebidas refrescantes a partir de infusiones herbales inspiradas en la tradición herbolaria mexicana. Siempre procurando ingredientes locales y agroecológicos. Buscando expresar una identidad de bebidas saludables, basadas en el conocimiento tradicional e ingredientes que emanan del terruño mexicano. Para rescatar las enseñanzas herbolarias que por generaciones han sido transmitidas y que hoy corren riesgo de caer en el olvido.
CREATURAS BOTÁNICAS
Creaturas Botánicas produce y comercializa bíters y tinturas herbolarias a partir de ingredientes del terruño mexicano, cultivados de manera agroecológica o inclusive silvestres. Los bíters son saborizantes aromáticos hechos a partir de infusiones de raíces, cortezas, frutas, hojas, cáscaras, especias, hierbas, flores y otros botánicos en alcohol (o glicerina). Desde la antigüedad, han sido usados con la intención de aportar a bebidas las cualidades organolépticas y medicinales de los botánicos con que eran hechos.
Ciudad Silvestre es una comercializadora que nace buscando vincular a productores de zonas aledañas a la Ciudad de México con redes de consumo que procuran productos de alta calidad con trazabilidad de la cadena de valor. A través de economías de escala, este proyecto acerca los nodos productivos y de consumo del Colectivo con redes de productores trabajando sistemas agroecológicos y de regeneración ambiental. Por medio de operar la logística que implica traer frutas y verduras de alta calidad y conectar con los consumidores interesados, genera mercados que en otros casos no podrían existir.
CIUDAD SILVESTRE
Amsterdam 46, Col. Hipodromo, Del. Cuauhtémoc, CP 06100, CDMX
tel. +52-55-3981-9869
email: info@colectivoaxolote.mx
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